23 Kasım 2015 Pazartesi

Herşey çocuklar için

Bugün kolları sıvayıp, dedim çocuklar abur cubur yemesinler, anne sevgisiyle yoğrulmuş kurabiyeler yesinler:)) diyerek bunları yaptım. Sağlıklı sağlıklı beslensinler diye... Lâkin bu güzeller, misafirlere nasip oldu...Yani demem o ki ; kimse kimsenin kısmetini yiyemezmiş...





ÇÖREKOTLU KURABİYE
Çörekotlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Çörekotlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
250 gram margarin (oda sıcaklığında),1 çay bardağı sıvı yağ,1 yumurta (akı içine sarısı dışına),1 paket kabartma tozu(10 gram),1 tatlı kaşığı tuz,2 tatlı kaşığı toz şeker,3 yemek kaşığı çörek otu,5 su bardağı un.
Derin bir yoğurma kabı içerisine un haricindeki malzemelerin tamamı koyulup karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Kurabiye hamurundan portakal büyüklüğünde parçalar kopartılıp parmak kalınlığında servis tabağı büyüklüğünde açtım küçük oğlumla şekilli kalıplarladan yaptık kurabiyelerimizi ama zor bir hamur çabuk dağılıyor o yüzden şekillendirmeyi sizin hayal gücünüze bırakıyorum
Yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
kurabiye üzerine, fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış olan 180° fırında, üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Ve gelelim POĞAÇA tarifine Malzemeler
1 paket margarin (250 gr.),1 paket instant maya (10 gram),1 çay bardağı süt,1 tatlı kaşığı tuz,1 çay bardağı sıvı yağ,2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak),2 çorba kaşığı şeker,5 su bardağı un.
İçi için; Beyaz peynir 
Yapılışı ;
Ilık süt, maya, toz şeker ve sıvı yağ derin bir kase içerisinde karıştırılır ve mayanın kabarması için 10 dakika bekletilir.
İç harcı için maydanozlar yıkanıp ince ince kıyılır ve lor peyniri ile birlikte karıştırılıp hazırlanır.
Oda ısısında yumuşamış margarin, yumurta, tuz ve mayalı karışım yoğurma kabının içerisine alınır.
Azar azar elenmiş un ilavesi ile yoğrulup yumuşak bir hamur elde edilir.
Elde edilen poğaça hamurundan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlanır.
Bezeler düz bir zemin üzerinde elle bastırarak açılır.
Ortasına hazırlanan iç harcından koyulur ve kenarları ortada birleştirilip kapatılır.
Birleşim yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Şekillendirme işlemi bittikten sonra, tepsi içerisinde yarım saat dinlendirilip mayalanması sağlanır.
Dinlendirilen poğaçaların üzerine, ayrılmış olan yumurta sarısı sürülür.
önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Ve ELMALI KURABİYE 
Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
3 su bardağı un,250 gram oda ısısında tereyağı veya margarin,1 yemek kaşığı yoğurt,1 çay kaşığı kabartma tozu,1 Türk kahvesi fincanı pudra şekeri.
Elmalı iç harcı;
3 adet orta boy elma,1 tatlı kaşığı tarçın,1 çay bardağı toz şeker,1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık içi (isteğe bağlı).
Elmalar yıkanıp kabukları soyulur ve rendelenip tavaya koyulur.
Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ilave edip, elmalar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Elmalar suyunu çekince içerisine tarçın ve ceviz ilave edilip karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Kurabiye hamuru için un haricindeki malzemeler yoğurma kabı içerisine konulur.
Üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve ele yapışmayacak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan hamur 5 parçaya bölünüp beze yapılır.
Her bir beze düz bir zemin üzerinde merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde(yarım santim kalınlığında)açılır.
Açılan hamur önce dörde sonrada her üçgen dilim 2 parçaya ayrılarak toplam 8 parçaya bölünür.
Üçgenlerin geniş kısımlarına soğumuş olan elmalı iç harcından konulur.
Sigara böreği sarar gibi sarılıp yağlanmış fırın tepsisine dizilir önceden ısıtılmış 180° fırında altları hafif kızarana kadar pişirilir.
Kurabiyelerin üzeri kızarmadan fırından alınıp oda ısısında soğumaları için bekletilir.
Soğuduktan sonra üzerilerine pudra şekeri serpiştirilir
Afiyet olsun umarım beğenirsiniz 
Kusura bakmayın tarifleri sonradan verdiğim için daha çok yeniyim lütfen acemiliğimi bağışlayın

4 yorum:

  1. Sema hanım ellerinize sağlık,tariflerini bekliyoruz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok sevindim sevda hanım beğendiğinize tarifleri paylaştım biraz geç oldu kusura bakmayın ama Mevlüde bahsetmiştir evde dört erkek var ve onlar dağıtıyor ben topluyorum hani içinden bir türlü çıkamadığımız havuz problemleri vardırya işte tam bizim ev halimiz o yüzden ben size yetişmekte zorlanabilirim şimdiden affınıza sığınıyorum

      Sil
  2. Sema'cığım mamaların enfes görünüyor ellerine sağlık tadanlar çokk şanslı tarifler içinde teşekkürler.görüşmek üzere sevgiyle kalasın.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Merhaba bu blog dünyasına yeni girdim ve çok acemiyim o yüzden beni bağışla Aysel yorumunu yeni gördüm kusura bakma beğenmene sevindim yine görüşürüz hoşçakal

      Sil